жа-рить
Глагол, несовершенный вид, переходный, тип спряжения по классификации А. Зализняка - 4a. Соответствующие глаголы совершенного вида - приставочные типа зажарить, изжарить, прожарить.
Корень: -жар-; суффикс: -и; глагольное окончание: -ть [Тихонов, 1
-рю, -ришь; -ренный; несов. 1. кого-что. Приготовлять (пищу), держать на сильном жару без воды, в масле, жире. Ж котлеты. 2. что. Подвергать действию сильного жара, прокаливать (зерна, семена). Ж. семечки. Ж. кофе. 3. (1 и 2 л. не употр.). О солнце: обжигать лучами, палить (разг.). Ну и жарит (безл.) сегодня! 4. Употр. вместо любого глагола для обозначения быстрого, энергичного действия (прост.). Ж. на гармошке. Жарь во всю по улице (беги). II сов. зажарить, -рю, -ришь (к 1 знач.) и изжарить, -рю, -ришь (к 1 знач.). II сущ. жаренье, -я, ср. (к 1 и 2 знач.) и жарка, -и, ж. (к 1 и 2 знач.). II прил. жарочный, -ая, -ое (к 1 и 2 знач.). Ж. шкаф (духовка).
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия ЮльевнаПоварскому делу можно научиться, но хорошо жарить мясо - это талант. Антельм Брийя-Саварен
Вора опекуном назначили; ведьме жарить мясо поручили. Бирманская пословица
... с бандюгами жарю спирт. С. А. Есенин, «Да! Теперь решено. Без возврата», 1922 г. Источник: Интернет
Довольно скоро Какот научился жарить оленину, рыбу, готовить суп из консервов, варить компот из сушёных фруктов. Ю. С. Рытхэу, «Числа Какота», 1970–1977 гг. [НКРЯ] Источник: Интернет
Мы с Шурой ходили к ней с самодельными кулечками: старуха умела жарить семечки как никто. Г. Н. Щербакова, «Митина любовь», 1996 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
В жаркие летние дни, когда солнышко начинает жарить лучами с самого раннего утра и пыль по дорогам стелется, будто ковровая дорожка, по дорогам утреннего города взад и вперед разъезжают поливальные машины. В. Ю. Постников, «Удивительные похождения нечистой силы», 1996 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
fry