про-ква-сить
Глагол, совершенный вид, переходный, тип спряжения по классификации А. Зализняка - 4a.
Производное: ??.
Приставка: про-; корень: -квас-; суффикс: -и; глагольное окончание: -ть [Тихонов, 1996].
-ашу, -асишь; -ашенный; сов., что. Подвергнуть квашению, а также дать прокиснуть. П. капусту. П. молоко. II несов. проквашивать, -аю, -аешь.
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия Юльевнаferment