под-жар-ка
Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 3*a по классификации А. А. Зализняка).
Приставка: под-; корень: -жар-; суффикс: -к; окончание: -а [Тихонов, 1996].
-и, ж. 1. см. поджарить. 2. Кушанье из зажаренного мяса.
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия ЮльевнаЧелкаш... заказал бутылку водки, щей, поджарку из мяса, чаю. Максим Горький, «Челкаш» Источник: Интернет
frying