ферментировать
Глагол, несовершенный вид, переходный, тип спряжения по классификации А. Зализняка - 2a.
Корень: -фермент-; интерфикс: -ир-; суффикс: -ова; глагольное окончание: -ть [Тихонов, 1996].
подвергать ферментации
Источник: ru.wiktionary.orgferment