про-ква-ши-вать
Глагол, несовершенный вид, переходный, тип спряжения по классификации А. Зализняка - 1a.
Приставка: про-; корень: -кваш-; суффикс: -ива; глагольное окончание: -ть.
разг. подвергать квашению, делать квашенным
Источник: ru.wiktionary.org