ужариваться
Глагол, несовершенный вид, непереходный, возвратный, тип спряжения по классификации А. Зализняка - 1a. Соответствующий глагол совершенного вида - ужариться.
Приставка: у-; корень: -жар-; суффикс: -ива; глагольное окончание: -ть; постфикс: -ся
разг. доходить до надлежащей, полной готовности в процессе жарки; прожариваться
разг. жарясь, уменьшаться в объёме, весе
Источник: ru.wiktionary.org