под-жа-ри-вать-ся
Глагол, несовершенный вид, непереходный, возвратный, тип спряжения по классификации А. Зализняка - 1a.
Приставка: под-; корень: -жар-; суффикс: -ива; глагольное окончание: -ть; постфикс: -ся [Тихонов, 1996].
делаться, становиться поджаренным
разг. получать ожоги, обжигаться
Источник: ru.wiktionary.orgСуществует способ, который придаёт маргарину свойство пениться во время жарения, не брызгать, развивать приятный маслоподобный аромат и поджариваться так, как поджаривается обыкновенное русское масло. М.Н. Ратманский, «Энциклопедия забытых рецептов», 1994 г. Источник: Интернет