Глагол
Слово происходит от поджариваться
При приготовлении в сковороде сначала на масле (или ином жире) поджариваются помидоры. Источник: Интернет
Каждая часть отличается нюансами вкуса, так как при разной форме и объёме они выдерживаются в печи одинаковое время и поэтому по-разному пропекаются и «поджариваются». Источник: Интернет