увариваться
Глагол, несовершенный вид, непереходный, возвратный, тип спряжения по классификации А. Зализняка - 1a. Соответствующий глагол совершенного вида - увариться.
Приставка: у-; корень: -вар-; суффикс: -ива; глагольное окончание: -ть; постфикс: -ся
доходить до надлежащей, полной готовности в процессе варки
уменьшаться в количестве, объёме при варке
Источник: ru.wiktionary.org