не-до-со-лить
Глагол, совершенный вид, переходный, тип спряжения по классификации А. Зализняка - 4c//4b⑧. Соответствующий глагол несовершенного вида - недосаливать.
Приставки: не-до-; корень: -сол-; суффикс: -и; глагольное окончание: -ть [Тихонов, 1996: д
-солю, -солишь и -сопишь; -соленный; сов., что. Положить слишком мало соли во что-н. Н. кашу. II несов. недосаливать, -аю, -аешь. II сущ. недосол, -а, м. Н. на столе, пересол на спине(посл.).
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия ЮльевнаПо части учтивости лучше пересолить, чем недосолить. Мигель де Сервантес
undersalt