Существительное
Слово происходит от котлеты
Было столько в котлетах мяса или нет – вспоминайте сами… И приятного всем аппетита! Источник: Интернет
«Установлено, что в мясной продукции — сервелате и котлетах — имеется содержание ДНК курицы, что при норме не допускается. Источник: Интернет