из-жа-ри-вать
Глагол, несовершенный вид, переходный, тип спряжения по классификации А. Зализняка - 1a. Соответствующий глагол совершенного вида - изжарить.
Приставка: из-; корень: -жар-; суффикс: -ива; глагольное окончание: -ть.
приготовлять (кушанье) посредством жарения
перен., разг. чрезмерно нагревать, опалять жаром; обжигать
Источник: ru.wiktionary.orgfry