Существительное
Слово происходит от желток
Подорвать собор оказалось сложно — он не взрывался, поскольку камни собора были скреплены раствором на яичном желтке. Источник: Интернет
Немного есть в яичном желтке (при условии, что куры грелись на солнце), икре, молоке. Источник: Интернет