шаф-ра-но-вый
Прилагательное, относительное, тип склонения по классификации А. Зализняка - 1a.
Корень: -шафран-; суффикс: -ов; окончание: -ый [Тихонов, 1996].
-ая, -ое. Желто-оранжевый с коричневым оттенком, цвета шафрана.
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия Юльевнаsaffron