пер-цов-ка
Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 3*a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -перц-; суффиксы: -ов-к; окончание: -а [Тихонов, 1996].
-и, ж. Водка, настоянная на перце. II прил. перцовочный, -ая, -ое.
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия Юльевна― Ничего, ― успокоил его Анютин, наливая в стопку. ― Это тоже водка перцовка, видишь, жёлтая. Сам настаивал для дороги. Н. Д. Телешов, «На тройках», 1892 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
Стомадор вытащил из шкафа литровую бутыль перцовки и банку с консервами. А. С. Грин, «Дорога никуда», 1929 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
Перцовка или перцовая настойка на самогоне является отличным противовирусным, противовоспалительным и стимулирующим иммунитет средством. Источник: Интернет
peppercorn