фер-мент-ный
Прилагательное, тип склонения по классификации А. Зализняка - 1a.
Корень: -фермент-; суффикс: -н; окончание: -ый [Тихонов, 1996].
связанный, соотносящийся по значению с существительным фермент; свойственный, характерный для него
происходящий, протекающий при участии ферментов
Источник: ru.wiktionary.org