же-ла-ти-ни-ро-вать
Глагол, двувидовой (может образовывать формы совершенного и несовершенного вида), переходный, тип спряжения по классификации А. Зализняка - 2a.
Корень: -желатин-; интерфикс: -ир-; суффикс: -ова; глагольное окончание: -ть.
превращать (превратить) в студень
Источник: ru.wiktionary.orggelatinize