заячина
Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: --.
рег. мясо зайца, употребляемое в пищу
рег. кулин. кушанье, приготовленное из такого мяса
Источник: ru.wiktionary.org