Прилагательное
Слово происходит от заячий
Сеять его нужно, если начали квакать лягушки, распустилась береза, лист дуба развернулся в заячье ухо, хомяки и кроты начали выбрасывать из своих норок землю. Источник: Интернет
Надо сеять овес, когда лист дуба развернется в заячье ухо. Источник: Интернет