за-соль-ный
Прилагательное, тип склонения по классификации А. Зализняка - 1*a.
Приставка: за-; корень: -соль-; суффикс: -н; окончание: -ый [Тихонов, 1996].
связанный, соотносящийся по значению с существительным засол
Источник: ru.wiktionary.orgВдоль берега залива расположен рыбачий поселок, состоящий из нескольких мазанок и построек, рыбоприёмного и засольного пунктов. И. Семёнов, «"Лев Берг" выходит в море», 1965 г. // «Спортсмен-подводник» [НКРЯ] Источник: Интернет
Глядя, как Мооми пылко и уверенно руководила засольным цехом, Андрей испытывал гордость. В. К. Кетлинская, «Мужество», 1934-1938 гг. [НКРЯ] Источник: Интернет