Прилагательное
Слово происходит от винокуренное
После этого Баландин вкладывал капиталы в торговлю, банковское дело, пароходство, владел винокуренным заводом. Источник: Интернет
Название села можно расшифровать как «завод на Уке», и связано оно с расположенным в селе винокуренным заводом. Источник: Интернет