выкиснуть
Глагол, совершенный вид, непереходный, тип спряжения по классификации А. Зализняка - 3°a.
Приставка: вы-; корень: -кис-; суффикс: -ну; глагольное окончание: -ть [Тихонов, 1996].
получить достаточную кислоту от закваски
Источник: ru.wiktionary.org