уквашиваться
Глагол, несовершенный вид, непереходный, возвратный, тип спряжения по классификации А. Зализняка - 1a. Соответствующий глагол совершенного вида - укваситься.
Корень: --.
доходить до надлежащей готовности в процессе заквашения; проквашиваться
Источник: ru.wiktionary.org