Существительное
Слово происходит от углевод
Напомню, что гипергликемия, возникающая в результате потребления углевода, связана с гликемическим индексом этого углевода. Источник: Интернет
Если удалить из углевода волокна, то скорость абсорбции резко возрастет. Источник: Интернет