тёмно-шоколадный
Прилагательное, тип склонения по классификации А. Зализняка - ??.
Корень: -тём-; суффикс: -н; интерфикс: -о-; корень: -шоколад-; суффикс: -н; окончание: -ый [Тихонов, 1996].
тёмно-коричневый, цвета шоколада
Источник: ru.wiktionary.orgБлестящий щебень, покрывавший всё видимое вокруг пространство, был тёмно-шоколадного, местами почти чёрного цвета. И. А. Ефремов, «Олгой-Хорхой», 1942-1943 гг. Источник: Интернет
Этот сад или парк за пёстрым ковром поляны показался прекрасным после бурых, коричневых и тёмно-шоколадных степей, простёршихся под густым лиловым небом на протяжении трёхсот километров пути от звездолёта до столицы. И. А. Ефремов, «Час быка», 1968-1969 гг. [НКРЯ] Источник: Интернет