ка-ка-о-вый Прилагательное, относительное, тип склонения по классификации А. Зализняка - 1a. Корень: -кака(о)-; суффикс: -ов; окончание: -ый [Тихонов, 1996].
относящийся к какао (растению, плоду или напитку)
cacao