темперировать
Глагол, несовершенный вид, переходный, тип спряжения по классификации А. Зализняка - 2a.
Корень: -темпер-; интерфикс: -ир-; суффикс: -ова; глагольное окончание: -ть [Тихонов, 1996].
муз. произвести темперацию чего-нибудь (музыкального строя)
кулин. нагревать и охлаждать шоколад до определённой температуры
Источник: ru.wiktionary.org