Существительное
Слово происходит от сыровары
Основной мерой поддержки является получение грантов сыроварами, которые строят маленькие сыроварни. Источник: Интернет
Ситуация почти такая же, как с сыроварами: знать всегда приобретает вино высшего качества, его производитель получает соответствующие деньги. Источник: Интернет