Существительное
Слово происходит от сахароза
Установлены оптимальные условия культивирования штамма: температура - 25-30 оС, рН среды 8. В качестве источников углеродного питания можно использовать глицерин, глюкозу и сахарозу. Источник: Интернет
Фрукты/овощи содержат как глюкозу, фруктозу, так и сахарозу, а также другие углеводы, которые очень хорошо питают бактерии. Источник: Интернет