про-ва-рен-ный
Страдательное причастие, совершенного вида, прошедшего времени, тип склонения по классификации А. Зализняка - 1*a(2).
Приставка: про-; корень: -вар-; суффикс: -енн; окончание: -ый [Тихонов, 1996].
Слово происходит от проварить
страд. прич. прош. вр. от проварить
Источник: ru.wiktionary.orgПроваренный до растворения желатина сироп снять с огня и процедить. Лидия Ляховская, «Календарь славянской жизни и трапезы», 1999 г. Источник: Интернет
В одном месте был плохо проварен шов. Евгений Воробьев, «Капля крови», 1983 г. Источник: Интернет