Причастие
Слово происходит от поджаренные
Так, яд образуется при употреблении в пищу: грибов, поджаренных на горчичном масле, которое несовместимо с грибами; редьки, чеснока или листьев белой горчицы с молоком; рыбы с яйцами, свежим растительным маслом и редькой. Источник: Интернет
Пища самая простая - на неделю миска цампы (муки из поджаренных зерен ячменя) и кружка воды. Источник: Интернет