пе-ре-пер-чи-вать
Глагол, несовершенный вид, переходный, тип спряжения по классификации А. Зализняка - 1a.
Приставка: пере-; корень: -перч-; суффикс: -ива; глагольное окончание: -ть.
перчить слишком сильно, больше, чем следует
Источник: ru.wiktionary.org