переперчить и переперчить
Глагол, совершенный вид, переходный, тип спряжения по классификации А. Зализняка - 4c. Соответствующий глагол несовершенного вида - переперчивать.
Приставка: пере-; корень: -перч-; суффикс: -и; глагольное окончание: -ть [Тихонов,
поперчить слишком сильно, больше, чем следует
Источник: ru.wiktionary.orgЛесть похожа на пирог: надобно умеючи испечь, всем нужно начинить в меру, не пересолить и не переперчить. Александр Васильевич Суворов