перепарить Глагол, совершенный вид, переходный, тип спряжения по классификации А. Зализняка - 4a. Приставка: пере-; корень: -пар-; суффикс: -и; глагольное окончание: -ть [Тихонов, 1996].
слишком долго паря, испортить