от-вёр-ты-вать
Глагол, несовершенный вид, переходный, тип спряжения по классификации А. Зализняка - 1a. Соответствующий глагол совершенного вида - отвернуть.
Приставка: от-; корень: -вёрт-; суффикс: -ыва; глагольное окончание: -ть [Тихонов, 1996].
поворачивать в сторону от кого-, чего-либо
отгибать, откидывать край чего-либо
разг. то же, что отвинчивать; вращая по винтовой резьбе, ослаблять или снимать что-либо
разг. поворачивая, открывать
разг. поворачивая, отламывать, отрывать
разг. изменять направление своего движения, сворачивать в сторону
разг. делать поворот (о дороге, реке)
Источник: ru.wiktionary.org