от-ва-ри-ва-ни·е
Существительное, неодушевлённое, средний род, 2-е склонение (тип склонения 7a по классификации А. А. Зализняка).
Приставка: от-; корень: -вар-; суффиксы: -ива-ниj; окончание: -е [Тихонов, 1996].
действие по значению гл. отваривать
Источник: ru.wiktionary.orgВ частности, считается, что отваривание дважды по 15 минут со сливом воды полностью уничтожает любые следы токсических веществ (точнее, ядовитого вещества мускарина). Источник: Интернет
Самыми безопасными способами приготовления картофеля Горяйнова назвала отваривание в мундире — в небольшом количестве воды, а также запекание в мундире. Источник: Интернет