Глагол
Слово происходит от отваривают
Людмила Столярова рассказывает, что перед употреблением отваривает грибы, и первый отвар сливает, даже если уверена в их съедобности. Источник: Интернет
Что есть множество способов засолки грибов, и едва ли не каждая хозяйка делает это по своему: отмачивает, отваривает, добавляет подобранные специи. Источник: Интернет