осолодить
Глагол, совершенный вид, переходный, тип спряжения по классификации А. Зализняка - 4b. Соответствующий глагол несовершенного вида - осолаживать.
Приставка: о-; корень: -солод-; суффикс: -и; глагольное окончание: -ть [Тихонов, 1996].
превратить в солод, обработать солодом
Источник: ru.wiktionary.org