Прилагательное
Слово происходит от олеиновый
Олеиновая кислота, в отличие от полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6, не является незаменимой и может синтезироваться организмом, но это обстоятельство не делает ее менее полезной. Источник: Интернет
Олеиновая кислота в бочках должна храниться в закрытых проветриваемых помещениях. Источник: Интернет