нит-рит
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -нитр-; суффикс: -ит [Тихонов, 1996].
хим. неорганическое соединение, соль азотистой кислоты
Источник: ru.wiktionary.orgВозьмём, например, нитрит натрия (Е250), который добавляют в колбасы для придания им «товарного вида» Анна Петрухина, «Из чего мы состоим? Из того, что мы едим...», 2009 г. // «Наука и жизнь» [НКРЯ] Источник: Интернет
Когда шар достигал искомого размера, один конец запаивали, шар охлаждали, погружали в цветной лак или нитрит серебра, делали роспись и приделывали «шапочку» с петелькой. «Ёлочная игрушка в России», 2003 г. // «Отечественные записки» [НКРЯ] Источник: Интернет
Известно, что нитриты придают мясным продуктам характерный цвет, улучшают их вкусоароматические показатели и угнетают жизнедеятельность некоторых видов микроорганизмов, в том числе и опасных для здоровья человека. «Использование денитрифицирующих микроорганизмов при производстве сырокопченых и сыровяленых мясных продуктов», 2009 г. // «Мясная индустрия» [НКРЯ] Источник: Интернет
Нитраты и нитриты он именует, соответственно, «селитряками» и «селитриками», арсенаты и арсениты ― «мышьяковяками» и «мышьяковиками». А. Скундин, «Учение, на опытах основанное», 1967 г. // «Химия и жизнь» Источник: Интернет
В настоящее время Филиал - единственное предприятие России, выпускающее высшие алифатические амины, кристаллический нитрит натрия, натриевую и калиевую селитры. Источник: Интернет
«Если учесть содержащийся в них натрий, насыщенные жиры и нитрит натрия, используемый в качестве консерванта, классические хот-доги — это один из худших продуктов для здоровья сердца, который вы можете съесть», — объясняет она. Источник: Интернет
nitrite