не-до-дер-жать
Глагол, совершенный вид, переходный, тип спряжения по классификации А. Зализняка - 5c. Соответствующий глагол несовершенного вида - недодерживать.
Приставки: не-до-; корень: -держ-; суффикс: -а; глагольное окончание: -ть [Тихонов, 1996].
продержать что-либо меньше, чем требуется или следует
не довести, не обработать до полной готовности
Источник: ru.wiktionary.org