кар-то-фе-ле-вод
Существительное, одушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -картофел-; интерфикс: -е-; корень: -вод- [Тихонов, 1996].
-а, м. Специалист по картофелеводству.
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия Юльевнаpotato grower