картофельник
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 3a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -картофель-; суффиксы: -н-ик.
диал. поле, на котором растёт картофель
диал. кушанье, приготовленное из картофеля; пирог с картофелем
Источник: ru.wiktionary.org