хлеботорговец Существительное, одушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 5*a по классификации А. А. Зализняка). Корень: -хлеб-; интерфикс: -о-; корень: -торг-; суффиксы: -ов-ец [Тихонов, 1996].