Прилагательное
Слово происходит от Говяжья
RU писало, что курганских школьников кормили говяжьей печенью с неверным сроком годности. Источник: Интернет
На предприятии были оформлены сертификаты о производстве говяжьей колбас и сосисок (всего 400 кг.). Источник: Интернет
В накладных значились 20 тонн говяжьей печени, произведенной в Парагвае. Источник: Интернет
Во-вторых, в отличие от говяжьей или свиной печени куриная отличается, скажем так, большей мягкостью и нежностью. Источник: Интернет
Его можно приготовить из нежного мяса телятины, говяжьей вырезки зрелых коров или на основе говяжьих костей и субпродуктов. Источник: Интернет
Но выбрала я тибон, кусок с другого отруба говяжьей туши, с непременной косточкой, с одной стороны которой располагается нежный фрагмент вырезки, с другой - кусок с выраженной жировой прослойкой. Источник: Интернет