гла-зунь·я и гла-зу-нья
Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 6*a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -глаз-; суффиксы: -унь-j; окончание: -я [Тихонов, 1996].
-и, род. мн. -ний, ж. Яичница, в к-рой желток не сболтан с белком.
Источник: Ожегов - Толковый словарь русского языка - Ожегов Сергей Иванович & Шведова Наталия Юльевна- А вот и глазунья, самая моя любимая яичница. Л. Н. Толстой, «Анна Каренина», 1878 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
А из землянки старшины и в самом деле тянет глазуньей. - Глазунья хороша с луком, - говорит Сашка. Б. Ш. Окуджава, «Будь здоров, школяр», 1960–1961 гг. [НКРЯ] Источник: Интернет
Там на большом белом липовом столе, накрытом простою, но ослепительной белизны скатертью, в изобилии подавались: .. яичницы разные, молочные, глазунья и прочее .. Н. Э. Гейнце, «Аракчеев», 1898 г. [НКРЯ] Источник: Интернет
fried eggs