Существительное
При приготовлении пищи следует обеспечивать достаточную термическую обработку блюд: мясо и птицу следует хорошо проваривать или прожаривать с обеих сторон под крышкой, не рекомендуется употреблять яйца сырыми, всмятку, в виде глазуньи. Источник: Интернет
Диетолог также допустил употребление на завтрак глазуньи с беконом, отметив, что в такой еде нет особой пользы. Источник: Интернет