Существительное
Слово происходит от галушки
В частности, можно приготовить их с фрикадельками, галушками из муки или манной крупы, со свежей или с квашенной капустой, с грибами свежими или сухими лесными, с рыбой, фасолью. Источник: Интернет
Из курицы варили похлёбку с лапшой или галушками. Источник: Интернет