дожаривать
Глагол, несовершенный вид, переходный, тип спряжения по классификации А. Зализняка - 1a. Соответствующий глагол совершенного вида - дожарить.
Приставка: до-; корень: -жар-; суффикс: -ива; глагольное окончание: -ть [Тихонов, 1996].
заканчивать жарить
Источник: ru.wiktionary.org