до-жа-рить
Глагол, совершенный вид, переходный, тип спряжения по классификации А. Зализняка - 4a. Соответствующий глагол несовершенного вида - дожаривать.
Приставка: до-; корень: -жар-; суффикс: -и; глагольное окончание: -ть [Тихонов, 1996].
кончить жарить
довести до готовности в процессе жарки
Источник: ru.wiktionary.org